El precio de la carne de res en Agua Dulce ha registrado un aumento del cinco por ciento debido a la disminución en la disponibilidad de ganado, resultado de las medidas de control sanitario implementadas para prevenir el brote del gusano barrenador.

Los cercos de inspección, establecidos para garantizar la calidad del ganado, han ocasionado retrasos en las entregas, lo que afecta tanto a productores como a comerciantes. En algunos casos, los animales llegan debilitados o golpeados, lo que obliga a los productores a reducir sus entregas e incluso suspenderlas temporalmente.

COSTO ADICIONAL

Walter Manuel Montero Félix, tablajero del mercado Juárez, explicó que, aunque los tablajeros han optado por absorber el costo adicional, la situación podría cambiar si los precios siguen aumentando. Actualmente, los precios se mantienen en 170 pesos el kilogramo de bistec, 130 pesos la carne con hueso y 200 pesos el filete, entre otros.

Buena parte del ganado afectado proviene del estado de Chiapas, donde también se aplican controles sanitarios estrictos. Mientras tanto, los consumidores esperan que los precios no sigan al alza, pero la situación económica podría complicarse si las restricciones persisten.

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